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餐厅主管(沛县)[ 面议 ]

三年以上 大专 --
全职 / 岁-岁 / 不限 / 江苏科华物业管理有限公司
五险公积金带薪年假年终奖工作餐节日礼物通讯津贴绩效奖金
浏览:334人  招聘截止:--

职位描述

1、餐厅、厨房正常营运。

2、各级管理人员的岗位培训,各区卫生抽查发现的问题及限期整改效果的落实,各级管理人员工作标准的执行情况的检查及督导工作。

3、重要宴会、会议接待工作协调安排工作。

4、原材料市场的价格涨幅的掌握。

5、对于原材料的采购、验收提出要求并进行检查。

6、定期组织餐饮部进行全员消防知识的培训及演习。

7、不定期检查安全并责令定期对设施设备进保养。

8、督促行政总厨对套餐、小吃、宴会新菜品的研发进度及标准菜单的制作。

9、按照时间节点完成各项流程的上报工作。

10、发现餐厅运作中存在的问题并提出整改意见及完成的时间节点,检查餐饮部全员出勤情况、工作质量、工作效率,检查各区域存在的安全隐患及设备安全操作规范的监管并提出整改意见及限期完成的时间节点,每月运营成本(易耗品、原材料)的管控工作。

11、每月对各区域上报的“三标一体”记录是否存在缺项及时责令限期补充完成。

12、按照各时间节点完成各项流程的上报及结算工作。

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