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简历编号：1148028
最后更新日期：132天前
一月前来过
求职期望
- 现今状况目前在职，正考虑换环境
- 工作性质全职
- 期望工资10K起（税前）
- 期望区域泉山区
- 期望行业餐饮业
- 期望职位其他
自我评价
年前且优秀，刚正不阿，赤胆忠心，从不徇私舞弊
兴趣爱好
户外运动，骑行，羽毛球，短跑，健身，单杠，双杠，云梯
教育经历
2018 ~ 2021
[3年]
[3年]
四川农业大学|大专
所学专业：餐饮管理
工作经历(TA共做了3份工作)
2025-02 ~ 至今
徐州国盛苏粤汇酒店 |
行政 - 厨师长
国有企业餐饮业
掌握技能：菜品更新 厨房运营,保障食品安全,团队管理
工作描述：
1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。
7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。
8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。
10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
工作描述：
1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。
7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。
8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。
10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
2024-09 ~ 至今
徐州雅高瑞享酒店 |
厨房 - 厨师长
中外合营酒店/旅游
掌握技能：成本核算,菜品更新,人员管控
工作描述：
菜品研发，人员管控，人事安全，厨房安全，食品安全
工作描述：
菜品研发，人员管控，人事安全，厨房安全，食品安全
2016-01 ~ 2023-01
[7年1月]
[7年1月]
扬州华美达广场酒店 |
餐饮/娱乐,行政主厨/厨师长
掌握技能：淮扬菜烹饪技艺
工作描述：
研发新菜，出品管控，人员培训，成本核算，研究菜品味型，造型装饰，合理安排人员配备
工作描述：
研发新菜，出品管控，人员培训，成本核算，研究菜品味型，造型装饰，合理安排人员配备
培训经历
2014-05 ~ 2014-06
[1月]
[1月]
周易糖艺工作室 |
翻糖，糖艺制作
获得证书：初级糖艺
联系方式信息VIP会员可直接查看
加入VIP企业请联系：崔松松 0516-67883333
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