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简历编号：905421
最后更新日期：132天前
一月前来过
求职期望
- 现今状况目前离职，可快速到岗
- 工作性质全职
- 期望工资6~8K/月（税前）
- 期望区域徐州市区
- 期望行业餐饮业、酒店/旅游
- 期望职位西餐厨师
自我评价
厨师专业毕业，有酒店西厨房工作经验，团队意识强，为人亲和友善，虚心接受他人意见，行动力时间观念强
教育经历
2023 ~ 2025
[2年]
[2年]
北京开放大学|大专
所学专业：工程造价
2014 ~ 2017
[3年]
[3年]
徐州技师学院|中专
所学专业：中式烹饪
工作经历(TA共做了4份工作)
2019-03 ~ 2022-11
[3年8月]
[3年8月]
徐州万豪酒店 |
西厨房 - 西厨房冷菜领班
酒店/旅游
工作描述：
1、负责西厨房冷菜间的日常运营管理，带领团队完成每日冷菜出品，确保食品安全和出品质量达标
2、参与菜单设计和菜品研发，根据季节变化调整冷菜品种
3、负责冷菜间的人员培训和工作安排，指导新员工掌握冷菜制作标准和操作规范
4、管理冷菜间食材的采购、储存和使用，控制成本并减少浪费
5、配合宴会部门完成各类宴会的冷菜准备工作，确保大型活动菜品供应及时
1、负责西厨房冷菜间的日常运营管理，带领团队完成每日冷菜出品，确保食品安全和出品质量达标
2、参与菜单设计和菜品研发，根据季节变化调整冷菜品种
3、负责冷菜间的人员培训和工作安排，指导新员工掌握冷菜制作标准和操作规范
4、管理冷菜间食材的采购、储存和使用，控制成本并减少浪费
5、配合宴会部门完成各类宴会的冷菜准备工作，确保大型活动菜品供应及时
2018-01 ~ 2019-03
[1年2月]
[1年2月]
徐州晴朗谷穗乃花温泉 |
日料厨房 - 日料厨师
餐饮业
工作描述：
1、负责日料厨房日常运营，包括食材准备、菜品制作和出品质量把控，确保每日刺身拼盘和热菜的标准化出品
2、熟练掌握各类刺身处理技法，尤其擅长三文鱼、金枪鱼等高端鱼获的精准切割与摆盘装饰
4、严格执行食品安全标准，负责厨房区域的日常清洁消毒工作，保持5S管理达标
5、协助主厨进行新人培训，指导2名学徒掌握基础寿司制作和刺身处理技巧
1、负责日料厨房日常运营，包括食材准备、菜品制作和出品质量把控，确保每日刺身拼盘和热菜的标准化出品
2、熟练掌握各类刺身处理技法，尤其擅长三文鱼、金枪鱼等高端鱼获的精准切割与摆盘装饰
4、严格执行食品安全标准，负责厨房区域的日常清洁消毒工作，保持5S管理达标
5、协助主厨进行新人培训，指导2名学徒掌握基础寿司制作和刺身处理技巧
2015-04 ~ 2016-04
徐州开业名都酒店 |
西厨房 - 西厨房冷菜厨师
酒店/旅游
工作描述：
1、负责西餐冷菜间日常运营，包括食材验收、库存管理及菜品成本控制，确保食材新鲜度和合理使用率
2、严格执行食品安全标准，完成每日餐具消毒、工作区域清洁及设备维护
1、负责西餐冷菜间日常运营，包括食材验收、库存管理及菜品成本控制，确保食材新鲜度和合理使用率
2、严格执行食品安全标准，完成每日餐具消毒、工作区域清洁及设备维护
2015-02 ~ 2015-04
[1月]
[1月]
苏州松鹤楼 |
中厨房 - 实习生
私营民营企餐饮业
工作描述：
1、协助主厨完成每日菜品备料工作，包括食材初加工、刀工处理及调味品准备，支持日均50+道菜品出品
2、负责厨房区域5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养），保持工作台面及设备清洁，确保符合食品安全标准
3、参与厨房标准化流程执行，准确记录20+种常用食材的出入库数据，协助减少3%的原料浪费
1、协助主厨完成每日菜品备料工作，包括食材初加工、刀工处理及调味品准备，支持日均50+道菜品出品
2、负责厨房区域5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养），保持工作台面及设备清洁，确保符合食品安全标准
3、参与厨房标准化流程执行，准确记录20+种常用食材的出入库数据，协助减少3%的原料浪费
联系方式信息VIP会员可直接查看
加入VIP企业请联系：崔松松 0516-67883333
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